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[杂谈] 豆角别再炒着吃,教你这种新做法,能当饭,能当菜,比焖面好吃!

13800 发表于 4 天前

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很多人都喜欢吃粉蒸排骨,这菜算是国民美食了,记得最早跟妈妈学菜的时候,这粉蒸排骨就排在首位,试过几次后就发现,原来这样的超级美味做出来却并不困难。而且可以用这种米粉来做很多别的蒸菜, 蒸肉、蒸鱼、蒸菜……
很多时候我们做粉蒸排骨或者粉蒸肉的时候,都习惯于用一些蔬菜垫底,这样做荤素搭配,吃的时候有菜有肉不至于太油腻,但是现在天气炎热, 更喜欢吃点清淡的菜, 因此就想着单独蒸蔬菜来吃,更适合夏天。
| 粉蒸豆角 |
By 斯佳丽
用料
主料:豆角1小把
辅料:米粉30克、蒜3瓣、红椒2个、生抽1勺、油盐适量
做法
1.准备好原材料;
2.豆角加入适量的盐拌均匀;
3.再加入适量的油拌均匀;
4.再加入适量的米粉;
5.拌均匀备用;
6.将拌好的米粉豆角放入蒸屉中,水开后大火蒸上八分钟;
7.将蒜泥、红椒、生抽和香油放入碗中, 拌均匀成调味料汁,吃时蘸着吃或者将调味料.
8.端上桌了。
烹饪技巧
1. 米粉一般是大米粉,市场上有卖的或者自己研磨而成;
2. 拌豆角时注意放入材料顺序,先放盐再放油最后放米粉, 这样豆角入味且被米粉裹着;
3. 调味料按个人口味加入蒜、红椒、生抽、辣椒油等, 拌均匀即可; 这菜可蘸时, 也可将调味料汁拌入粉蒸豆腐一起吃。
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