烙饼

烙    饼

义夫义

  我是北方人，小时侯在老家吃的主食都是面食（玉米面），现在生活条件提高了，家乡都用小麦白面作为每天主食。
  现在我用三份小麦面粉、一份玉米面、两个鸡蛋、加上佐料：香葱、洋葱、或是大葱，切碎，再加上食盐适量，放入清水搅成均匀的糊状。
  先用适量香油（菜子油）放进平铁锅里润润并熬热，再舀一勺子放进平铁锅里，同时转动平铁锅，使饼子平摊开来，待其下面贴锅一片凝固成块状，再将其翻身烙一会，稍等片刻，烙饼成型，烙饼两面金黄色后，盛起放进盘中。
  呵呵，就这么简单快捷，一个个冒着袅袅香味的烙饼，陆续烙好，非常诱人味蕾，抓紧时间趁热上桌开吃。
  如果你是北方人，你可以用你喜欢的天津蒜蓉辣酱沾着烙饼吃，有一句老话：“老家在山东，烙饼卷大葱。”也可以用烙饼卷大葱吃，这种烙饼就是中国北方地区的主食了——烙饼
   因为咱是北方人，现在南方生活，所以，我习性喜欢吃面食，每天中午的主食是大米饭，而晚饭就是吃面食。或是下面条吃，或是包饺子吃，或是摊烙饼吃。现在，我经常制作这种烙饼吃。
   呵呵，看看吧，咱的烙饼的厨艺还可以哦。

2023.10.22

欣赏佳作，图文并茂，遥祝秋祺笔丰！